Svi članci iz kategorije Mesna industrija

Mesare Beograd

05.05.2022 12:05 | Mesna industrija

Koje standarde moraju da poštuju mesare u Beogradu i Srbiji? Takozvani HACCP standard (Hazard Analysis and Critical Control Point), odnosno Analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke je vrlo značajan za proizvodnju i prodajnu namirnica. U pitanju je sistem kontrole kvaliteta, koji imaju obaveze pored ostalih da poštuju i mesare u Beogradu. Osnovni cilj koji HACCP standard…Detaljnije

Njeguški pršut na...

13.08.2011 13:08 | Mesna industrija

njeguški pršut

Kada je u pitanju njeguški pršut, obrada butova je faza u proizvodnji koja... Detaljnije

Kobasica i salama – kako...

13.08.2011 13:08 | Mesna industrija

kobasica

Kobasice se dele u dve grupe: sveže i trajne kobasice. Kobasica se pravi... Detaljnije